2015-12-08
作者：通威
近日，通威太陽(yáng)能(合肥)公司開(kāi)展食堂后堂參觀(guān)活動(dòng)，組織12名員工代表走進(jìn)食堂，親歷現場(chǎng)，全面觀(guān)察原輔材料、調味品及食品加工過(guò)程。
在食堂負責人的帶領(lǐng)下，員工代表對食堂的洗菜間、切配間、烹飪間、售賣(mài)區等場(chǎng)所進(jìn)行了參觀(guān)，了解菜品清洗、餐具消毒、成品留樣情況，對菜品進(jìn)入后堂的每個(gè)環(huán)節都仔細詢(xún)問(wèn)。參觀(guān)過(guò)程中，食堂負責人還給大家認真講解了管理看板，并就食堂工作人員健康證等問(wèn)題一一進(jìn)行解答，同時(shí)，還開(kāi)放了原料倉庫讓員工代表參觀(guān)，公布所有原料的供應渠道和進(jìn)貨臺帳以及各類(lèi)原料的合格證明等，消除員工對食堂進(jìn)貨渠道、菜品初加工等安全問(wèn)題的疑慮。
本次后堂參觀(guān)活動(dòng)是公司“食品衛生、安全保障宣傳系列活動(dòng)”的重要環(huán)節，公司將根據員工代表參觀(guān)過(guò)程提出的改進(jìn)意見(jiàn)和建議，進(jìn)一步加強對食堂食品安全的監管力度，督促食堂對各加工工序嚴格把關(guān)，嚴格遵守“服務(wù)規范，操作有序，營(yíng)養可口，衛生達標”的上崗準則，以嚴格的管理和細致的態(tài)度保證飯菜的質(zhì)量。
本次后堂參觀(guān)讓員工對食堂的工作環(huán)境和食品加工流程有了更直觀(guān)的接觸與認識，及時(shí)反饋了員工對食堂膳食的合理訴求，也促進(jìn)了廣大員工對大規模職工食堂菜品口味的理解，開(kāi)開(kāi)心心吃上“放心菜”，明明白白消費，安安心心工作生活。